Kurban Bayramı'nda sağlıklı et tüketim önerileri
Ondokuz Mayıs Üniversitesi beslenme uzmanı, kurban etinin en az 12-24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Kronik hastalığı olanların tüketim miktarına dikkat etmesi gerektiğini vurguladı. Kurban kesim sonrasında et ölüm sertliği denilen sertleşmeye uğruyor.
Etin bu sertliğin giderilmesi için mutlaka 12 ila 24 saat arasında serinlikle saklanması gerekir. Diyabet, kalp hastalığı olan kişiler et tüketim miktarına dikkat etmeli.

