Bilinçsiz glütensiz diyet sağlığa zarar verebilir
Tıbbi zorunluluk olmadan glütensiz beslenmeye yönelen kişiler, vücut metabolizmasını olumsuz etkileyebilir. Çölyak hastaları için tek tedavi yöntemi olan glütensiz diyet, sağlıklı kişilerde ise beslenme dengesini bozabilir. Türkiye'de tahminen 250 bin ile 850 bin çölyak hastası bulunuyor.
Ancak birçok sağlıklı kişi, kilo verme amacıyla da glütensiz beslenmeye yöneliyor ve bu yanlış uygulamadan zarar görebiliyor. Glüteni kestiğinde yerine konulan yiyecekler genellikle nişasta oranı yüksek gıdalar oluyor.

